HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT

＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。春になって始まると思ったが始まらない。ワインとしては長期熟成タイプ。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・セラーにて管理しています。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。よろしくお願い致します。Chateau Latour 2003 シャトーラトゥール　セラー保管。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。ケンゾーエステート あさつゆ 2024 2本。KUSUDA 2006 Syrah ニュージーランド産。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。サブリナ レゼルブ シラー 2020 ACT4 ワイン 15.5% 750ml。Rivesaltes 1955年　500ml 70年ものヴィンテージ赤ワイン。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。激レア！Chevalier-Montrachet1989 空瓶。ドン・ペリニヨン 2015 ヴィンテージ 750ml。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。Coravin スパークリングワイン保存システム - ワインを4週間保存。ドン・ペリニヨン ヴィンテージ シャンパン2010年 未開封 ドンペリ。しかし、MLFが始まらない。【ボックス付き】テタンジェ　ブリュット　ミレジメ　2015。ドメーヌ　ポール　ペルノ　2016 バタール　モンラッシェ。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。(新品、未開封)MOET&CHANDON×2本。ワインウルフ様用　ワインセット。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。ルフレーヴ　ピュリニー・モンラッシュ　2015。ケンゾーエステイト　紫鈴　2021 rindo ワイン　750ml。・新品・未開封です。抜栓済　ジャッキートルショー　Morey-St-Denis 1997。Opus One 2008 赤ワイン。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。ジュヴレ シャンベルタン ワイン2014 　750ml。早い者勝ち　希少　自然派ワイン　12本セット　ガヌヴァ　オッガウ。・トラブル防止の為、返品不可です。【A】アルマンド。箱付き シャンパン モノポールエドシック　ロゼトップ750ml ワイン2本セット。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。今月限定値下げ‼️2020 ブルゴーニュ Côte d'Or セシル・トランブレー。ケンゾーエステートあさつゆ2024フルボトル４本セット。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー